Aceites de la Comunidad Valenciana

Aceites con Denominación de Origen

El olor que da el molino

Al empezar la faena

El olor de que da el molino

Lo transporta la marea

Va diciendo en un suspiro

Corre aceite por mis venas

Consejo regulador

El aceite de oliva virgen y el virgen extra se obtienen a partir de la aceituna mediante procedimientos mecánicos y sin la intervención de procesos químicos. Se trata de puro zumo de frutas, sin aditivos ni conservantes.

Cuando este zumo natural expresa la máxima calidad en sus características físicas, químicas y sensoriales, es considerado Aceite de Oliva Virgen Extra.

Cuando no alcanza estos niveles máximos de calidad, se considera Aceite de Oliva Virgen y cuando presenta algún defecto, pasa a denominarse Aceite de Oliva Lampante.

Este último no es apto para el consumo y para serlo debe someterse a un proceso químico de refinado y precisa de la adición de un poco de aceite virgen. Con ello se obtiene lo que conocemos como Aceite de Oliva

De este modo, el Aceite de Oliva Virgen Extra se presenta como el aceite más puro y de mayor calidad y es precisamente éste el que está en disposición de ser amparado por nuestra Denominación de Origen Protegida.

Sólo una selección de estos, por su nivel de frutado y su equilibrio en la cata entre otros parámetros,es distinguida con la marca de calidad D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana.

Trabajamos para ofrecerte el mejor aceite

La mejor calidad con los procesos tradicionales

Denominación de origen "Aceite de la Comunidad valenciana"

Las variedades de aceitunas autóctonas de la Comunidad Valenciana.

En la Comunidad Valenciana se cultivan variedades autóctonas que no existen en ningún otro lugar, lo que hace que sus aceites sean únicos.

Esta distribución varietal procede del legado histórico de las diferentes culturas presentes en la península a lo largo de los siglos y ha aportado al paisaje de la Comunidad numerosos ejemplares de olivos milenarios.

Se trata de un cultivo tradicional en abancalamientos de piedra seca que actúan como un eficaz agente frente a la erosión y que determinan el paisaje del litoral mediterráneo.

Desde el punto de vista organoléptico, el aceite de la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana queda encuadrado entre los de mayor gama y variabilidad aromática, destacando su perfecto equilibrio entre el nivel de frutado y la intensidad de amargor y picante.

El mar Mediterráneo procura las condiciones ambientales homólogas así como una homogeneidad en la ecología olivícola de toda el área geográfica delimitada por esta Denominación de Origen Protegida.

Un alimento saludable

El aceite amparado por la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana destaca por sus niveles de Omega 6 y por su alto nivel antioxidante.

Además son muchas las bondades del aceite de oliva y sus efectos positivos sobre la salud:

El aceite de oliva es fuente de vitaminas A, D, K y E

Protege frente al desarrollo del cáncer

Reduce el riesgo de enfermedades coronarias y contiene entre un 60 y un 80% de grasas monoinsaturadas (el ácido oleico) que ayudan a disminuir el "colesterol malo" (LDL) y a conservar el "colesterol bueno" (HDL)

Existe una relación beneficiosa del aceite de oliva frente a la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes

Ayuda a retardar el proceso de envejecimiento de las células

Favorece la absorción de calcio

Contribuye a mejorar el aspecto y tersura de la piel

Dieta mediterránea

El aceite de oliva virgen da sabor a nuestra más tradicional y mejor cocina, que lo utiliza para freir y guisar porque realza el sabor de los alimentos.

Su gusto suave y almendrado es inigualable para aliñar alimentos en crudo e insuperable para la elaboración de salsas en su mejor punto.

Es recomendable el aceite extra virgen de oliva para los siguientes usos:

Frituras.

Pescado.

Ensaladas y salsas.

Acompañando a patatas asadas, verduras al vapor, pasta hervida.

Sustituto de mantequilla en las tostadas.

Pan con aceite y sal.

En los bocadillos de fiambre más jugosos.

Salud en Casa

El aceite de oliva virgen fue considerado en la antigüedad un medicamento en activo por sus propiedades naturales y su acción farmacológica.

Todas las investigaciones demuestran que el aceite de oliva es la grasa vegetal más idónea para el consumo humano no sólo como medida preventiva de enfermedades sino también por sus propiedades curativas.

Rico en vitaminas A, D, E y K.

Previene las afecciones coronarias, cardiopatías e infartos.

Aumenta el colesterol bueno (HDL) sin aumentar el colesterol malo (LDL).

Es bueno para el hígado.

Mejora el vaciado de la vesícula biliar.

Contacto

Departamento de promoción

Lorem ipsum ha demostrado ser una empresa dinámica que además de aprovecharse de la experiencia legada por sus antepasados, también disfruta del espíritu joven y dinámico de su nueva generación.

Tras iniciarse en la exportación en 1998, empezó a comercializar aceite biológico en 2000 y aceites aromáticos en 2002.